إزاي تحضر الجمبري البردويل؟

الجمبري البردويل هو نوع من أنواع الجمبري الطازة اللي بيتمتع بطعم مميز ولذيذ، وبيتميز بحجمه الكبير وجودته العالية. هقولك على طريقة بسيطة وسهلة لتحضيره:

1. تحضير الجمبري البردويل:

   • لو كنت هتستخدم الجمبري البردويل الطازة، خلي بالك إنه بيكون أكبر حجماً من الأنواع التانية، فحاول تختار اللي لونه وردي ولامع.
   • نظف الجمبري كويس، وشيّل القشرة والذيل، وأهم حاجة تشيل الأمعاء (الخيط الأسود) علشان الطعم يكون أفضل.
   • اغسل الجمبري بماء بارد واتركه جانبًا.

2. التتبيلة:

   • ملح
   • فلفل أسود
   • كمون
   • عصير ليمون
   • شوية ثوم مفروم
   • زيت زيتون أو زيت نباتي
   • شوية كزبرة مفرومة (اختياري)

   اخلط كل المكونات دي مع بعض ودلك الجمبري بالتتبيلة كويس من كل الجوانب. يفضل لو تتركه يتبل لمدة 15-30 دقيقة علشان يمتص الطعم بشكل جيد.

3. طريقة الشوي أو القلي:
   للشوي:

   • سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
   • لو هتشوي الجمبري على الشواية، خلي النار هادئة علشان الجمبري يستوي من جوه وما يتحرقش.
   • لو هتشوي الجمبري في الفرن، رصه في صينية فرن مدهونة بزيت زيتون أو مغلفة بورق الألومنيوم.
   • حط الجمبري في الفرن لمدة 8-10 دقائق تقريباً، أو حسب حجم الجمبري. خلي بالك إن الجمبري يستوي بسرعة.

   للقلي:

   • سخن زيت غزير في المقلاة.
   • لو حابب، غطّي الجمبري بالطحين أو الردة علشان يبقى مقرمش.
   • اقليه لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.

4. التقديم:

   • قدم الجمبري البردويل مع شوية عصير ليمون على الوش، وشيء من الخضار المشوي أو سلطة طازة.

إزاي تختار الجمبري البردويل الطازة؟

اختيار الجمبري البردويل الطازة بيأثر كتير على طعم الأكلة:

1. الجمبري الطازة:

   • اختار الجمبري اللي لونه وردي أو مائل للشفافية، مع رائحة بحرية منعشة.
   • تأكد من أن القشرة مش متشققة أو متهالكة.

2. الحجم:

   • الجمبري البردويل غالبًا بيكون أكبر من الأنواع التانية، فاختار الحجم اللي يناسب ذوقك واحتياجاتك.

نصيحة صغيرة

إذا كنت هتشوي الجمبري البردويل، جرب إضافة شوية بهارات سمك أو ثوم مفروم على التتبيلة علشان تعزز الطعم. لو كنت هتقليه، جرب تغطية الجمبري بالطحين الخفيف أو الردة علشان تحصل على قوام مقرمش ولذيذ.

أسعار الجمبري عند نجمة السويس:

• الجمبري البردويل الصاحي الكبير ٤٥٠ جنيه 

• الجمبري البردويل الصاحي السوبر ٥٠٠  جنيه 

• الجمبرى الاحمر  العنبك الاصلي كيلو وربع  ١٠٠ جنيه

• طبق جمبري مقشر قنال صاحي عنبك ابيض صغير ١٢٠ جنيه 

• طبق جمبري مقشر قنال صاحي نصف كيلو كبير ٢٠٠ جنيه

• الجمبرى الابيض السويسي الصاحي الوسط ٥٠٠ والكبير ٦٠٠ جنيه